Logiciel de caisse traiteur : vendre au poids, au plat et à emporter
La barquette se pèse, le plat se compte, et la TVA n'est pas la même selon que le client consomme sur place ou emporte. Hippopos couvre la vente au comptoir.
Le logiciel de caisse pour le commerce de détail Hippopos, réglé pour un traiteur.
- Sans engagement
- Sans carte bancaire
- Votre matériel reste en place
Le calcul de la balance chez un traiteur
La ligne « Salade piémontaise » du ticket plus bas, refaite à la main : changez le poids, la tare ou le prix au kilo, le montant suit. C'est l'opération que la caisse fait seule quand la balance est connectée.
kg
kg
€/kg
Poids net 0,400 kg
Montant de la ligne 6,00 €
Le ticket porte le poids, le prix au kilo et le montant — c'est ce que la conformité NF525 attend d'une ligne pesée.
Les trois contraintes d'une caisse de traiteur
La barquette pesée devant le client
Salade au poids, lasagnes à la part, terrine au kilo : le prix se pose à la balance, pas au clavier.
La même recette en trois contenants
250 g, 500 g ou au poids : trois prix pour un seul plat, et une caisse qui n'en connaît qu'un.
L'extra du samedi
Un renfort ponctuel derrière le comptoir doit encaisser, sans accéder aux réglages ni aux chiffres du magasin.
Emporter, manger tout de suite, réceptionner : trois TVA
Le traiteur vend au poids, à la part et au plat, et la TVA dépend du moment où le client mange.
5,5 % ou 10 % selon l'heure du repas
Un plat préparé emporté pour plus tard relève du taux de 5,5 %. Le même plat vendu pour être mangé tout de suite, ou consommé sur place, passe à 10 %. Les boissons alcoolisées sont à 20 %. Chaque produit porte son taux dans la fiche.
La salade au poids, les lasagnes à la part
La piémontaise se sert à la louche et se pèse ; les lasagnes se vendent à la part ; la terrine de légumes se pèse aussi. Le poids vient de la balance, la part se compte : tout tient sur le même ticket.
Midi, deux personnes en caisse
Entre midi et 13 h 30, deux personnes servent et encaissent. Chacune a son compte et son code PIN, et les droits se donnent personne par personne : l'apprenti encaisse, seul le responsable annule une vente.
Ce qu'une caisse de traiteur doit savoir faire
Le taux dépend du mode de consommation, pas du produit. Une caisse qui ne sait pas poser la question fausse la déclaration tous les mois.
La balance parle à la caisse
La barquette est pesée devant le client, la tare est déduite, le prix au kilo s'applique.
Un produit, toutes ses déclinaisons
La salade existe en 250 g, en 500 g et au poids. Une fiche, trois façons de la vendre.
Chaque vente porte un nom
L'extra du samedi encaisse avec son propre code, sans accéder aux réglages ni aux chiffres.
Le ticket d'une pause déjeuner
Une salade et une terrine pesées, deux parts de lasagnes : le poids et la part sur un seul ticket.
Les autres métiers de comptoir
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Ce que fait Hippopos chez un traiteur
Couvert
- Vente au poids, à la part et à la pièce
- TVA différenciée sur place et à emporter
- Lecture de la balance connectée
- Suivi de stock par produit et par variante
- Clôtures et chaînage conformes NF525
- Comptes vendeurs et permissions par code PIN
Non couvert aujourd'hui
- Commandes de réception à l'avance avec acompte et devis
- Click and collect et boutique en ligne
- Écran cuisine et plan de salle
Hippopos couvre la vente au comptoir d'un traiteur, pas l'activité de réception sur devis. C'est dit ici pour éviter un essai qui n'aboutira pas.
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14 jours d'essai, sans carte bancaire, votre catalogue importé en une fois.
Essayer gratuitementLes questions qu'on nous pose chez un traiteur
La tare de la barquette est-elle déduite du poids ?
La tare se règle sur la balance avant la pesée, et se corrige sur la ligne de vente avant validation si le contenant a changé.
La même salade en 250 g, en 500 g et au poids demande-t-elle trois fiches ?
Non. Une fiche mère et ses variantes : chacune porte son prix, et le poids reste une unité de vente comme les deux autres.
Hippopos gère-t-il les commandes de réception avec devis et acompte ?
Non. Ni devis, ni acompte, ni carnet de commandes. Il n'y a pas non plus d'écran cuisine ni de plan de salle : la restauration servie n'est pas couverte.
Un extra du samedi peut-il encaisser sans accéder aux réglages ?
Oui. Il ouvre sa session avec son propre code PIN, et ses droits se limitent à ce que vous lui ouvrez — ni les paramètres, ni les chiffres.
Quel est le prix d'un logiciel de caisse pour un traiteur ?
De 29 à 69 € HT par mois, détaillés sur la page prix d'un logiciel de caisse.